野菜

野菜の旬の時期と選び方、保存のしかた、栄養を、五十音順に並べています。

アイスプラント

一年じゅう

青いトマト

旬は9〜11月

赤かぶ

いまが食べごろ旬は11月

赤唐辛子

一年じゅう

あさつき

旬は12〜4月

明日葉

旬は3〜6月と9〜11月

アスパラガス

旬は2〜9月

アルファルファ

一年じゅう

イタリアンパセリ

一年じゅう

いぶりがっこ

一年じゅう

うど

旬は12〜4月

枝豆

旬は6〜10月

エディブルフラワー

一年じゅう

エンダイブ

旬は4〜11月

大葉

旬は4〜8月

おかひじき

いまが食べごろ旬は6〜8月

オクラ

旬は6〜9月

オレガノ

一年じゅう

カーボロネロ

いまが食べごろ旬は11〜4月

カイラン

一年じゅう

かいわれ大根

一年じゅう

かつお菜

旬は12〜2月

カット野菜

一年じゅう

かぶ

いまが食べごろ旬は12〜1月

かぼちゃ

いまが食べごろ旬は9〜10月

辛味大根

旬は11〜2月

ガリ

一年じゅう

カリフラワー

いまが食べごろ旬は11〜12月

カレーリーフ

一年じゅう

かんぴょう

一年じゅう

絹さや

いまが食べごろ旬は4〜6月

木の芽

旬は4〜5月

キムチ

一年じゅう

キャベツ

旬は11〜6月

きゅうり

旬は5〜9月

金時にんじん

旬は11〜2月

空心菜

いまが食べごろ旬は7〜9月

茎レタス

一年じゅう

九条ねぎ

一年じゅう

グリーンピース

いまが食べごろ旬は4〜6月

クレソン

旬は9〜5月

黒枝豆

旬は7〜10月

黒にんにく

一年じゅう

くわい

いまが食べごろ旬は12〜1月

ケール

一年じゅう

紅菜苔

旬は12〜3月

紅芯大根

旬は11〜2月

ゴーヤ

旬は4〜8月

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