このサイトについて

旬の時期・主な産地は、農林水産省や都道府県、生産者団体などの公開している資料をもとにしています。栄養の値は、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の可食部100gあたりの値です。食品の安全に関わることは、厚生労働省などの案内を確認して書いています。各ページの終わりに、もとにした資料を載せています。

旬の時期は、産地や品種、その年の天候によって前後します。健康や美容への効果をうたう書き方はしていません。

レシピは、公的な資料や一般的な家庭料理の配合をもとにまとめています。お使いの食材や調理器具によって仕上がりが変わるので、味や火の通りを確かめながら加減してください。肉や魚は中心まで火を通してください。

分量は、とくに断りがなければ2人分です。大さじは15ml、小さじは5ml、1カップは200ml、米1合は180mlです。

レシピのページには、食品表示で表示が義務づけられている特定原材料9品目（えび・かに・くるみ・カシューナッツ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のうち、そのレシピで使うものを載せています。調味料や加工品の原材料は商品によって違うため、食物アレルギーのある方は、お使いの商品の表示をご確認ください。

食材と料理の絵は、画像生成AI（YOBITSUGI AI）で描いた水彩画風の挿絵です。実際に作った料理の写真ではありません。

記事は、人が監修しながらAIを活用して執筆しています。執筆と監修は佐々木 航（株式会社Game）が担い、公開した記事も人が確認しています。

AIは、記事を書くための道具として使っています。どの食材や料理を取り上げ、何を書くかは人が決め、旬の時期・産地・栄養の値は公的な資料で確かめています。記事の内容の責任は編集部（執筆兼監修者）が負い、AIに責任を持たせることはありません。

各記事に作成日と更新日を載せています。誤りに気づいたときは直し、記事の終わりに訂正の一文を残します。内容の誤りに気づかれた場合は、お問い合わせからお知らせください。確認のうえ訂正します。

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