三宝柑

皮は柔らかく、袋は外す

三宝柑は不知火に似た形で、皮の色は薄い黄色、ヘタのあたりが膨らんでいます。和歌山県の資料によると、皮は厚いけれど柔らかくてむきやすく、内側の袋（じょうのう膜）は厚いので、むいて食べます。

むくときは、ヘタの反対側から指を入れます。入りにくければ、包丁で縦に浅く切れ目を入れると指がかかります。皮の内側の白いワタは皮と一緒にはがし、房に残った分は指で取ります。房に分けたら背を開いて果肉を取り出し、種があればそのときに除きます。袋の開き方は八朔でご覧いただけます。

そのまま食べるか、器にして茶碗蒸しに

和歌山県の資料がすすめる食べ方は、そのまま食べるか、茶碗蒸しです。独特のさわやかな芳香とさっぱりとした甘さがあり、果肉をくり抜いた皮を茶碗蒸しなどの器代わりにします。

器にするなら上の方を横に切り、スプーンで果肉をかき出します。かき出した実は袋を外せば、そのまま食べられます。卵液の割合と蒸し方は茶碗蒸しが目安です。ただ、皮の器は茶碗より形も厚みもまちまちなので、蒸しあがりは時間で決めず、竹串を中央に刺して澄んだ汁が出るかで確かめます。

出回るのは2月末から4月です（和歌山県）。西牟婁地域の紹介では、晩柑類は12月下旬の伊予柑に始まり、ポンカン、ネーブルのあとに三宝柑が出て、八朔、甘夏と続きます。名前は、和歌山城のお殿様へ「三宝」にのせて献上したことに由来するとされています（和歌山県・湯浅町）。

飲み合わせの一覧に、三宝柑の名前はありません

愛媛大学医学部附属病院の薬剤部の資料（2024年2月）と東名古屋病院の薬剤部の資料（2025年8月）は、飲み合わせにかかわる成分について柑橘の例を挙げています。そのどちらにも三宝柑の名前はありません。例に入っていないだけで、含まれる量がわかったわけではないので、グレープフルーツと同じ注意が要らないとは言えません。血圧の薬など飲み合わせの注意がある薬を使っているときは、食べる前に医師か薬剤師に尋ねてください。