タンドリーチキン

作り方

1. 1

   レモンはくし形に切る。鶏肉は余分な脂と筋を除き、フォークで皮と身の面に数か所刺して、6等分に切る。

2. 2

   厚手のポリ袋に漬けだれの材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分以上漬ける。

   漬けるのは冷蔵庫の中で。室温に置くと、鶏肉が傷みやすくなります。

3. 3

   オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

4. 4

   鶏肉を袋から出し、たれを軽くぬぐって、皮目を上にして間を空けて並べる。

   

5. 5

   200℃のオーブンで、皮目にところどころ焼き色がつくまで18〜20分焼く。途中10分たったら、天板の向きを入れ替える。

6. 6

   いちばん厚い1切れを割り、中まで白く、出てくる汁が透き通っていることを確かめる。ピンクが残っていれば、さらに2〜3分焼いて、もう一度見る。器に盛り、レモンを添える。