もちグラタン

作り方

1. 1

   切り餅は、1個を縦横に切って1cm角ほどにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら取り出す。

3. 3

   小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。粉っぽさが消えて流れるようになったら火を止めて少し置き、牛乳を3回に分けて加え、そのつど混ぜてなめらかにする。弱火に戻して混ぜ続け、ふつふつととろみがついたら塩、こしょうをする。

4. 4

   温かいソースに玉ねぎ、ベーコン、切った餅を加えて混ぜる。耐熱皿に入れ、チーズを散らす。

   餅どうしがくっつくと、焼くあいだに大きな塊になります。ソースの中でばらして広げます。

   

5. 5

   オーブントースターで焼く。チーズに焼き色がつき、縁がふつふつして、表面に出た餅の角が丸くなったら、餅を1つ竹串で刺す。すっと通れば出来上がり。

   固さが残るときは、アルミホイルをかぶせて少し焼き足します。