アボカドのしょうゆ漬け丼

作り方

1. 1

   小鍋にしょうゆ、みりん、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。ボウルに移して冷まし、ごま油を加える。

2. 2

   アボカドはまな板に置き、縦に包丁を入れて種のまわりをぐるりと一周する。包丁を置いて両手でひねって半分に割り、種はスプーンですくい出す。皮をむき、1.5cm角に切る。

3. 3

   たれのボウルにアボカドを入れ、ゴムべらで切り口を崩さないようにやさしくからめる。ラップをぴったり貼り、10分おく。

   10分たつと、角の面がしょうゆ色に染まります。

   

4. 4

   器に温かいごはんを盛り、アボカドをのせる。

5. 5

   ボウルに残ったたれを小さじ1ほど回しかけ、刻みのりと白いりごまを散らす。