Name: 雑穀ごはん
Total time: 5 min
Yield: 作りやすい分量（2合・4杯分）
Ingredients: 米 2合; 雑穀ミックス（小袋） 30g（1袋）; 水 2合の目盛りまで +大さじ4

作り方

1
米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
2
雑穀ミックスを加え、水を大さじ4足して、軽く混ぜる。そのまま30分以上おく。
袋に水の量が書いてあれば、袋の表示を先にします。
水を足して、30分おく
3
白米のコースで炊く。雑穀米のコースがある炊飯器は、そちらを使う。
4
炊き上がったら、すぐに底から大きく返してほぐす。
すぐに底から返す

おいしく作るこつ

炊き上がりが硬いと感じたら、次の回に水を大さじ1〜2足します。やわらかすぎたら、足す水を減らすか、いつもの水加減に戻します。
雑穀ミックスは、商品ごとに入っている穀物や豆が違います。アレルギーのある方に出すときは、袋の原材料表示を確かめます。

保存の目安

食べきれない分は保温を続けず、温かいうちに茶碗1杯分ずつ平らにラップで包み、粗熱がとれたらすぐ冷凍します。室温には置きません。温め直すときは中まで熱くします。

市販の雑穀の小袋は、白米2〜3合に1袋（30g）を混ぜる量で案内されています。初めてなら2合に1袋から。雑穀の粒をもっと感じたくなったら、45g、60gと増やしていけます。

水は、白米をいつもの目盛りに合わせてから、雑穀の分を足します。足す量は雑穀30gにつき60ml、大さじ4です。市販のブレンドの案内では、まずいつもの水加減で炊き、硬いと感じたら次の回から30gに60mlを足す順番です。材料の大さじ4は、その足す分を初めから入れた量。やわらかすぎると感じたら、次の回は足す水を減らします。