パプリカのピラフ

作り方

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、種とわたを除いて1cm角にする。玉ねぎはみじん切りに。米は洗ってざるに上げ、水けがきれるまで15分おく。

2. 2

   バター大さじ1/2をフライパンで中火で溶かし、玉ねぎを2〜3分炒める。しんなりしたら米を入れ、粒のふちが透けてつやが回るまで1〜2分炒める。

   色づいてきたら、弱めの中火に落とします。

3. 3

   内釜に水を入れ、コンソメ、塩、こしょうを溶かす。炒めた米と玉ねぎを移して表面をならし、混ぜずにスイッチを入れる。

   味をつけた水に米を長く置かないよう、タイマー予約はしません。

4. 4

   炊き上がりが近づいたら、フライパンを拭いて残りのバターを中火で溶かす。パプリカを入れて1分ほど炒め、表面につやが出て赤が鮮やかになったら、皿に取り出す。

   やわらかくなるまで炒めません。歯ごたえが残るくらいで止めれば、蒸らしの熱でちょうどよくなります。

   

5. 5

   炊き上がったら底から返してほぐし、パプリカをのせる。ふたを閉じて2〜3分蒸らす。

6. 6

   全体をさっくり混ぜて、器に盛る。