とうもろこしごはん

作り方

1. 1

   米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注いで30分おく。

   この間は水だけです。

2. 2

   とうもろこしは皮とひげを取り、半分に切る。切り口を下にしてまな板に立て、上の端を持って、包丁を上から下へ動かして実をそぎ落とす。芯は捨てず、内釜に入らなければさらに半分に折る。

   持つ手は刃より上に置き、刃の進む先に指を置きません。少しずつそぐと、芯が倒れにくくなります。

   

3. 3

   浸水した米から水を大さじ1取り除き、塩と酒を加えて軽く混ぜる。実を全体に広げ、芯をのせて、混ぜずにそのまま普通に炊く。

   酒の分だけ水を減らします。実と塩を入れたら時間をおかずに炊き、タイマー予約は使いません。

   

4. 4

   炊けたら、熱い芯を菜箸で取り出し、しゃもじで底から切るように混ぜる。