りんごとさつまいものグラタン

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に予熱する。耐熱皿の内側にバター小さじ1を薄く塗る。

2. 2

   さつまいもは皮つきのまま1cm厚の半月切りにし、水に5分さらして水けをきる。耐熱ボウルに水大さじ1とともに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。竹串がすっと通るまで、30秒ずつ足す。

3. 3

   りんごは皮つきのまま芯を除き、1cm厚のくし形に切る。切ったそばからレモン汁をまぶす。

4. 4

   ボウルに卵をほぐし、砂糖、牛乳、生クリームを順に加えて混ぜる。

   砂糖が溶ければ十分です。泡立てないように混ぜます。

5. 5

   耐熱皿にさつまいもとりんごを、少しずつずらして交互に並べる。卵液を静かに流し入れ、バター5gをちぎって散らす。

   

6. 6

   180℃のオーブンで20〜25分焼く。卵液から上に出たりんごとさつまいものふちがきつね色になり、皿を軽く揺らしても中央が波打たなければ取り出す。

   色がついても中央が波打つなら、アルミホイルをかぶせて5分ずつ焼き足します。