わさび茶漬け

作り方

1. 1

   焼きのりは手でちぎるか、はさみで細かく切る。茶碗にごはんを盛り、のりと白いりごまをのせる。

2. 2

   急須に茶葉を入れ、熱湯を注いで、色が出るまで待つ。塩とうすくちしょうゆを加えて軽く混ぜる。

3. 3

   生わさびは、水気を拭いて目の細かいおろし板で円を描くようにおろす。食べる直前に、ごはんの真ん中へ半量ずつのせる。

   チューブを使うときも、お茶をかける直前にのせます。

   

4. 4

   お茶を茶碗の縁から静かに注ぎ、わさびには直接かけない。

   直接かけると、わさびが散って全体に溶けます。辛さを選びたいときは、縁からです。

   

5. 5

   箸でわさびを少しずつ崩しながら食べる。足りなければ、最後に茶碗の中で全部溶かす。