キヌアのサラダ

作り方

1. 1

   袋に水洗い不要とあればそのまま、なければ茶こしに入れて水を注ぎ、2〜3回すすいで水を切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かして、1のキヌアを入れる。ふつふつと沸く火加減で約10分ゆでる。

   袋のゆで時間があれば、それに従ってください。

3. 3

   粒の中心が透きとおり、周りに白いひものような胚芽が出たら、ざるに上げる。ざるを何度も振り、水をよく切る。

   

4. 4

   広いバットや皿に薄く広げ、粗熱を取る。

   

5. 5

   トマトは種の周りのゼリー状の部分を除いて7mm角に、きゅうりは5mm角に切る。

6. 6

   ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、キヌアと野菜を加えて和える。味を見て、塩とレモン果汁で整える。