パイナップルのチャーハン

作り方

1. 1

   パイナップルは1cm角に切り、キッチンペーパーで水気を押さえる。缶詰は汁をよくきってから切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、卵は溶く。鶏肉は最後に1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜる。半熟のうちに取り出す。

3. 3

   同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し、鶏肉を炒める。全体の色が変わり、1切れ割って赤みがなくなったら、にんにくと玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   ごはんを加え、かたまりをヘラで切るようにほぐしながら、パラパラになるまで炒める。

   ごはんは温かいうちに入れると、ほぐれやすくなります。

   

5. 5

   ナンプラーを鍋肌から回し入れ、こしょうをふる。卵を戻して、卵に火が通るまで混ぜ合わせる。

6. 6

   パイナップルを加え、全体を混ぜて、温まったら火を止める。

   火を止める前に味を見て、足りなければナンプラーを少し足します。