タコライス

作り方

1. 1

   レタスは洗って水けを切り、2cm幅にちぎる。ペーパータオルを敷いた容器に入れ、冷蔵庫に入れておく。ミニトマトは4つ割りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

   ざるにあげて振ったあと、ペーパーで軽く押さえると、水けが残りにくくなります。

2. 2

   フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れる。中火にして、木べらでほぐしながら、ピンク色の所がなくなり全体の色が変わるまで炒める。脂がたくさん出たら、ペーパーでふき取る。

   塊のままだと中まで火が通りにくいので、細かくほぐしながら炒めます。

3. 3

   玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで炒める。

4. 4

   ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、チリパウダー、水を加え、弱めの中火で混ぜながら煮詰める。フライパンの底に汁がほとんど見えなくなったら火を止める。

   汁けが多いと、ごはんにしみてべちゃつきます。

   

5. 5

   器に温かいごはんを盛り、タコミート、チーズの順にのせる。食べる直前にレタスとミニトマトを重ねる。

   レタスをごはんに直接のせると、水けがごはんにしみます。ミートを間に挟みます。