Name: いわし缶のせトースト
Total time: 10 min
Yield: 2人分（2枚）
Ingredients: 食パン（6枚切り） 2枚; いわし缶（味付け） 1缶（約100g）; 長ねぎ 5cm（約10g）

作り方

1
長ねぎは小口切りにする。いわし缶を開け、身をスプーンで取り出して、缶汁と分けておく。
2
食パンをトースターで焼き、表面が乾いてうっすら温まったら、焼き色が付く前に一度取り出す。
時間はトースターで違うので、表面の乾き方で見ます。
3
先に焼いたパンに、いわしの身を半量ずつ、重ならないように並べる。身の上に缶汁を小さじ1ずつかける。
身は重ならないように並べる
4
トースターに戻し、身のまわりのたれが小さく泡立ち、パンのふちにうっすら焼き色が付くまで、そばで見ながら焼く。
缶詰の身は加熱済みです。焼くのは温めるためなので、ふちが濃く色づく前に取り出します。
5
取り出して長ねぎを散らす。
焼いてから長ねぎを散らす

おいしく作るこつ

缶汁は小さじ1ずつ。かけすぎるとパンにしみて、サクッと焼けません。

保存の目安

焼きたてを食べます。残った缶汁は缶のまま置かず、清潔な容器に移して冷蔵し、煮物などの味付けに早めに使い切ります。

味付けのいわし缶は、たれの味がもうついています。だから塩もしょうゆも足さず、のせて焼くだけで味が決まります。足すのは、香りと歯ざわりの長ねぎだけ。

パンを先に焼くのは、表面を乾かして缶汁をしみこみにくくするため。焼く前のパンに身と缶汁をのせると、たれが中まで入り、底がしっとりしやすくなります。2度目は身を温めるだけなので、たれが小さく泡立ってきたら取り出しどきです。

1人分は、いわし缶の半分が目安です。福岡県の減塩レシピのいわし水煮缶のホイル焼きも、1人分を1/2缶にしています。ただ、水煮の缶は味がほとんど付いていないので、使うなら身にしょうゆを少したらしてから焼きましょう。缶の種類ごとの塩けはいわし缶、油分のある具をトースターで焼くときの注意はツナメルトトーストでご覧いただけます。