フレンチトースト

作り方

1. 1

   食パンは耳をつけたまま半分に切る。平らな容器に卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

2. 2

   パンを卵液に並べて入れ、ラップをかけて冷蔵庫へ。30分たったら裏返し、さらに30分おく。持ち上げて、ずっしり重く、指で押すと卵液がにじめばよい。

   6枚切りなら冷蔵庫に入れず、片面数分ずつで足ります。薄いパンは長く浸すと、持ち上げるときにくずれやすくなります。

   

3. 3

   フライパンにバターの半量を入れ、弱火で溶かす。パンの卵液を軽くきって並べ、ふたをして5分ほど焼く。

   バターが茶色くなってきたら、火が強すぎます。

4. 4

   端から持ち上げて、裏がきつね色になっていたら、返す。残りのバターを足し、ふたをして弱火でさらに5分ほど焼く。

   砂糖が入っているので、焦げやすいです。色が濃くなりすぎるときは、ぬれ布巾でフライパンを冷まします。

   

5. 5

   いちばん厚い1切れの真ん中に包丁を入れて、開いて見る。卵液が固まって、つやのある生っぽい液が出ていなければ、火を止める。残っていたら、ふたをしてもう少し焼く。