ベビーキャロットのロースト

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ベビーキャロットは、葉がついていたら付け根から1cmほど残して切る。たわしでこすり洗いし、付け根にたまった土も落とす。太いものは縦半分にして、太さをそろえる。

   付け根を残すと、焼き上がりに緑の持ち手になり、つまみやすくなります。

3. 3

   キッチンペーパーで表面の水けをしっかり拭き取る。ボウルに入れ、オリーブ油と塩、黒こしょうを加えて、全体にからめる。

4. 4

   天板に、重ならないように並べる。縦半分にしたものは切り口を下にする。

   

5. 5

   200℃のオーブンで焼く。10分たったら一度ころがして、焼き色の向きを変える。20分たったら、いちばん太いものに竹串を刺す。すっと通り、表面に少ししわが寄って、ところどころ茶色く色づいていれば取り出す。硬ければ5分ずつ焼き足し、そのつど竹串で確かめる。

   太さがそろっていないときは、細いものから先に取り出します。