チアシード

水で戻すなら、大さじ1に水約100ml。入れたらすぐ混ぜるのが、粒をかたまらせないこつです。ヨーグルトには、戻さず乾いたまま入れてかまいません。

戻す水の量と時間

袋に戻し方が書かれていれば、それを優先します。書かれていなければ、種の約10倍の水が目安です。水に入れたらすぐにスプーンでよく混ぜ、数分おいてもう一度混ぜると、粒が底にかたまりません。粒のまわりが透きとおったゼリーになれば、食べられます。かかる時間は10分ほどで、冷蔵庫に長く置くほど全体がまとまります。量も時間も、台所の一般的な目安です。

水の代わりに牛乳や豆乳でも戻せます。とろみのあるデザートにしたいときに向いていて、戻すあいだは冷蔵庫に入れておきます。

ヨーグルトには入れてすぐ混ぜる

ヨーグルトには、そのまま入れられます。粒がかたまるのは、乾いた粒を一か所にまとめて落としたときです。ヨーグルトの上にふりかけながら、全体を大きく混ぜます。小さじ1ほどから入れ、とろみの加減を見て、袋の目安量の範囲で増やしてください。

混ぜたあと少し置くと、粒がヨーグルトの水分を含んでとろみが出ます。ヨーグルトは水より水分が少ないので、粒がかたいと感じたら、冷蔵庫でもう少し置きます。

かたまってしまったときは、牛乳や水を少し足してよく混ぜ、しばらく置きます。それでもほぐれなければ、かたまりをスプーンの背でつぶせば食べられます。

量は袋の目安から

食べる量は、袋の目安量と注意事項に合わせます。消費者庁も健康食品について、表示を見て摂取目安量や注意事項を守るよう案内しています。水分を含むと大きく膨れるので、乾いた粒をそのまま多く口に入れるのは避けてください。

同じ工場で小麦や卵などを扱う製品もあるので、アレルギーのある方は袋の表示も確かめましょう。食べたあとに体調の変化があれば、医師や薬剤師に相談します。