Name: ラ・フランスのチーズ焼き
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ラ・フランス（追熟したもの） 1個（約250g）; ピザ用チーズ 40g; バター 5g; 黒こしょう 少々

作り方

1
ラ・フランスは肩を軽く押し、耳たぶくらいのやわらかさになっているか確かめる。オーブントースターを温めておく。
2
縦半分に切り、スプーンで芯をくり抜く。ぐらつくときは、皮側を薄く切って安定させる。
3
耐熱皿にアルミホイルを敷き、切り口を上にして並べる。くぼみにバターを小さくちぎって入れる。
皮はむかずに焼きます。むくと、やわらかい果肉が滑って扱いにくくなります。
4
くぼみとまわりにチーズを半量ずつ盛り、黒こしょうをふる。
くぼみにチーズを盛る
5
オーブントースターで5分ほどから様子を見る。チーズが溶けて、ところどころ薄い焼き色がつけば取り出す。焼き色が足りなければ、1分ずつ足す。
チーズが溶けて薄く色づく

おいしく作るこつ

食べるときは、皮を器にしてスプーンで果肉をすくいます。
チーズは細切りのピザ用が溶けやすく、水気をふく手間もありません。

保存の目安

焼きたてを食べます。焼く前なら、切って芯を取った状態で長く置かず、すぐ焼きます。

トースターで5分ほど、チーズが溶けてところどころ色づくまでが焼き時間の目安です。果肉は温まる程度で、この短い時間ではやわらかくなりません。だから、固い実で作ると固いまま仕上がります。食べ頃の見分け方はラ・フランスのページに。おいしい山形ホームページの目安では、肩を軽く押して耳たぶくらいの柔らかさです。