作り方

  1. 1

    はんぺんは袋の上から押さずに取り出し、包丁で4等分に切る。

  2. 2

    トースターの受け皿（トレー）にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くぬる。はんぺんをすき間をあけて並べる。

    ホイルの端は受け皿の内側に収め、ヒーターにふれないようにします。

  3. 3

    スライスチーズを半分に切り、はんぺん1切れにつき1枚ずつのせる。

    ホイルの上のはんぺんに、チーズをのせたところ
    焼く前。チーズをのせる
  4. 4

    トースターで焼く。チーズがとけて、はんぺんの縁にうっすら焼き色がついたら取り出す。

    焼き時間は機種で変わるので、取扱説明書の目安に従います。焼いているあいだは、そばを離れません。

    チーズがとけて縁に焼き色がついた、焼きあがりのはんぺん
    チーズがとけ、縁に焼き色
  5. 5

    器に盛り、青のりをふる。

おいしく作るこつ

  • 煙や火が出たら、できれば電源を切り、プラグを抜きます。扉はすぐに開けません。庫内に空気が入ると、炎が大きくなるおそれがあるためです。

保存の目安

焼いたら、その日のうちに食べきる。袋を開けて残ったはんぺんは、10℃以下の冷蔵庫で2日ほどを目安に使いきる（業界団体の目安）。

はんぺんはほかのかまぼこ製品と同じく、十分に加熱してあり、そのまま食べられます（日本かまぼこ協会のQ&A）。だから、トースターで火を通しきる必要はありません。チーズがとけて縁が色づいたら、そこで止めましょう。加熱のしすぎはトースター火災の原因にもなると、西宮市消防局も呼びかけています。

チーズは袋に「とろける」と書かれたスライスを使うと、はんぺんの上でよく広がります。ふつうのスライスチーズでも作れますが、焼いても形が残りやすいので、小さくちぎって散らすと全体を覆えます。袋での見分け方はスライスチーズで。

塩やしょうゆは要りません。成分表の食塩相当量は、はんぺん100gあたり1.5g。チーズにも塩けがあります。物足りなければ、焼いたあとにこしょうを少しふってください。白と黒のはんぺんの違いや、煮ても崩しにくい火の入れ方ははんぺんでわかります。

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出典