ブロッコリーのツナマヨ和え

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、水をはったボウルでふり洗いする。大きい房は縦に割って大きさをそろえる。茎は皮を厚くむいて、5mmの厚さに切る。

2. 2

   フライパンに小房と茎、水を入れてふたをし、中火にかける。色が鮮やかな濃い緑に変わったらふたを外し、残った水けをとばす。

   

3. 3

   ざるかバットに広げて冷ます。湯気が抜けたら、キッチンペーパーで表面の水けを押さえる。

   熱いうちに和えると、湯気が水滴になって器の底にたまりやすくなります。

   

4. 4

   ツナ缶は、ふたを押さえながら缶を傾けて、汁をしっかり切る。ボウルに入れ、マヨネーズとこしょうを混ぜ、味を見て塩を足す。

   ツナとマヨネーズにも塩けがあるので、塩は最後に少しだけ。

5. 5

   食べる直前に、ブロッコリーを加えてさっと和える。