バナナとオートミールのクッキー

作り方

1. 1

   バナナは皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶす。

   なめらかにつぶすと生地がまとまりやすく、粗く残すと、焼いたときにバナナの粒がやわらかい所として残ります。

2. 2

   オートミール、油、塩、レーズンを加えてよく混ぜ、10分ほどおく。

   スプーンで押さえて形になる固さが目安です。ぱらぱらしてまとまらなければ、バナナを少し足してつぶします。

   

3. 3

   生地をおくあいだに、オーブンを170℃に温め、天板にオーブンシートを敷く。

4. 4

   生地を8等分してシートに置き、スプーンの背で厚さ1cmほどの丸にのばす。

   薄くのばすほど乾いた歯ざわりに、厚いほどしっとりに寄ります。表面に出たレーズンは焦げやすいので、生地に軽く押し込みます。

   

5. 5

   170℃で20分ほど、ふちと表面がきつね色になるまで焼く。色が薄ければ、数分ずつ足す。天板のまま冷ます。

   熱いうちはやわらかく、くずれやすいので動かしません。冷めると生地がしまります。