ピオーネ

巨峰と並んでいて迷ったら、見るのは粒の大きさと種です。山梨県の資料では、巨峰の粒は12〜13g程度で、ピオーネはそれより一回り大きくなります。同じ重さの房なら、ピオーネのほうが粒の数は少なめです。大粒をひと粒ずつ味わいたいならピオーネ、粒の多い房がよければ巨峰と考えると決めやすくなります。

種は札で、甘さは産地の言葉として

同じ資料によると、ピオーネはほとんどが種なし栽培で、巨峰には種なしと種ありの両方があります。種を取る手間を省きたいなら、ピオーネが選びやすい品種です。ただ、種の有無は札で確かめましょう。札に「ニューピオーネ」とあれば、赤磐市と香川県が種のないものとして紹介する品です。

味の説明は、産地で言葉が違います。香川県はピオーネを、親の巨峰と同じく香りがよく、爽やかな酸味と甘味のバランスがよいと説明します。赤磐市の紹介では、ニューピオーネは巨峰より粒が大きく、糖度が高く酸味が少ないとあります。どちらも産地の紹介で、巨峰と測り比べた数字ではありません。甘さで決めるより、粒と種で選ぶほうが確かです。

皮は似ていて、時期は巨峰が先

農林水産省のサイトに載るレシピの説明には、巨峰やピオーネは皮が厚く若干の渋みがあるとあります。香川県はピオーネの皮ばなれのよさも挙げるので、むいて食べるつもりで買えば迷いません。皮ごと食べるぶどうを探すならシャインマスカットが候補で、むき方は巨峰のページでご覧いただけます。

山梨県の収穫時期は、巨峰が8月上旬から9月下旬、ピオーネが8月下旬から9月下旬です。8月の前半は巨峰が先に出て、9月は両方がそろいます。ほかの品種も入れた順番はぶどうでわかります。

栄養の欄は成分表の「ぶどう 皮つき 生」の値で、ピオーネだけの行はありません。皮をむいて食べる分とは、値が違います。

小さな子の分は切ってから

消費者庁は、ブドウなど球状の食品を丸ごと食べさせると窒息のリスクがあるとして、乳幼児には4等分するなどして、よくかんで食べさせるよう呼びかけています。種なしでも同じです。ピオーネは粒が大きいので、小さな子の分は切ってから器に入れます。皮の扱いと切った形は巨峰でご覧いただけます。