冷凍ナンはトースターとフライパンどちら？温め方と余りの保存

カレーの日に出す冷凍ナンは、袋の「加熱の方法」が最初の判断材料です。日本冷凍食品協会は、自然解凍できる商品にはその旨の記載があり、それ以外の商品もパッケージの表記に従って加熱調理するよう呼びかけています¹。袋にトースターしか書かれていなければ、そちらを選びます。

枚数が多いならトースター

2枚以上を一度に温めるなら、庫内に並べられるトースターが楽です。凍ったまま天板に置き、表面に薄い焼き色がつき、ところどころふくらんできたら取り出します。薄い生地は端から先に焦げるので、途中で一度のぞきます。

トースターの中で薄い焼き色がついたナンと、ところどころふくらんだ表面 — 表面のふくらみと薄い焼き色が目安

トースターのワット数は家庭で違います。袋の加熱時間が自分の機種に合うとは限らないため、時間は目安にして、色で決めます。

1枚をもっちり焼くならフライパン

フライパンは、1枚ずつ焼くので手間はかかります。油は引かず、弱めの中火で熱します。へらで端を少し持ち上げ、下の面に焼き目が点々とついていたら裏返します。ふたをすると、中まで温まりやすくなります。

フライパンで裏返したナン。焼き目が点々とついている — 裏返した面に焼き目が点々とつく

カレーの鍋でコンロがふさがっているなら、ナンはトースターに任せると、同じ時間に両方を温められます。

余った分と、袋の表示

ナンは小麦粉の生地です。卵や乳などが入っているかどうかは、袋のアレルギー表示で確かめます。小麦・卵・乳は、どれも表示が義務の特定原材料です（消費者庁）。

余りは、使う分だけ出して袋の空気を抜き、冷凍庫に戻します。農林水産省は、家庭の冷凍庫は開け閉めで温度が変わりやすいとして、買った冷凍食品は2〜3か月で使い切るよう勧めています。開けたときに乾いていたり、霜が極端についていたりするものは、品質が落ちているかもしれないと同じページにあります。常温で売られていたナンを家で凍らせたときは、食パンなどと同じホームフリージングの扱いです。日本冷凍食品協会は、家庭で凍らせたものは2〜3週間以内に使い切るよう勧めています¹。